CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NUBES

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NUBES

Si, nosotras somos como todas las madres: nos debatimos entre dar a nuestros hijos una alimentación sana y  equilibrada o ceder ante algunos de sus caprichos en forma de comida rápida o chuches. 

Y como no somos perfectas (vaya, ya lo hemos dicho), intentamos "disfrazar" sus caprichos de múltiples formas, como ésta: Cupcakes de chocolate con nubes.

Porque acompañados con un gran vaso de leche son una estupenda merienda: sin aceites vegetales, sin conservantes, sin colorantes...

Y porque están buenísimos!!! Y como somos generosas y queremos que disfrutéis tanto cómo nosotras, ahí va la receta

RECETA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE CON NUBES

INGREDIENTES

80 gr de mantequilla

110 gr de azucar

1 huevo

135 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

80 ml de leche

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de cacao en polvo

TOPPING

100 gr de nata líquida

100 gr de chocolate 

Nubes

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 160 grados.

Bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que blanquee. Añade el huevo y sigue batiendo.

Agrega la harina tamizada con la levadura, la leche, el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Sigue batiendo durante 2 minutos hasta obtener la consistencia de una crema ligera.

Rellena las cápsulas. Mete media nube dentro de cada una, y hornea durante 15 minutos a 160 grados. Si la nube sobresale ¡No pasa nada!. Retira y deja enfriar en una rejilla.

A continuación, lleva a ebullición la nata, retírala del fuego y añádele el chocolate, removiendo hasta que se disuelva.

Reparte el chocolate sobre los cupcakes y dispón sobre el las nubes. Yo he quemado las nubes con soplete, si no tenéis podéis hacerlo en el grill.

Y a merendar!! Os aseguramos que no hay niño (ni adulto, jaja) que se resista.